BURGER

Pengertian

Daging hancur yang dipanggang dan dikepit dengan dua keeping roti bersama salad… tu je yang saya pasti.

Pendahuluan

Namun kebanyakan jenis burger yang pernah saya makan sama ada di kaki lima kedai, pasar malam, maupun francais hampir mempunyai bentuk yang sama namun rasanya tetap ada kelainan.

Apa yang boleh saya buat sebagai kesimpulan, bentuk yang sama tidak semestinya mempunyai rasa yang sama. Bukan begitu…??!!. Ini mungkin cara menyediakan bahannya ada bedanya.

Walau bagaimananpun, saya mempunyai sedikit tip untuk dikongsikan serta bagi menyediakan home made burger.

Material yang diperlukan

Sekeping plat penggrill setebal ⅓ atau ⅔ cm

Spatulla atau scraper

Dapurgas

Bahan-bahan yang diperlukan

Burger bun ( Boleh didapati di kedai bakery )

Daging hancur ( Boleh didapati di kedai menjual daging beku)

Keju ( chedar atau mazarella ) mudah didapai ti supermarket

Bawang besar

Bawang putih

Serbuk lada hitam

Perisa ( garam, maggi seasoning ketchup. Meat Stock )

Buah tomato

Buah timun

Sayur lectuce

Butter atau majerine planta

Mayonise

Cili atau tomato ketchup

Cara menyediakan

Bun dibelah dua dan disapu dengan butter atau majerin dan dibakar pada grill plate. Awas jangan sampai hangus pula.

Manakala daging hancur dicampur dengan bawang hancur (fine chop), bawang putih hancur (Fine chop), sedikit serbuk lada hitam dan sedikit perisa. Adukkan sehingga sebati. Biasanya serbuk roti dicampur pada daging hancur. Tatapi kalau sayakan lidah orang Malaysia ni tak nak la campur dengan breadcrumb. Lebih enak kalau dipanggang begitu sahaja. Selepas itu bentukkan bebola daging dan dileperkan menjadi kepingan setebal 1 cm. Kepingan tadi bolehlah dipanggang pada kepingan plat tadi. Pastikan plat grill tadi tidak terlalu panas sehingga boleh menyebabkan hangus kelak.

Selepas itu, sedikit salad yang ringkas diletak atas bun tadi, bolehlah juga letak sedikit dressing seperti moyonise atau cili@tomato ketchup atau pun kedua-duanya sekali pada salad tadi.

Selepas 10 hingga 15 minit, daging tadi bolehlah diangkat dan diletak pada atas salad tadi. Letakkan sekeping keju pada daging yang masih panas itu tadi.

Akhir sekali, letakan kepala bun di atas keju tadi.

Walaaaaa……